By Peter Klock, Monika Klock, Thorsten Klock
Macht nicht dick, ist für Diabetiker geeignet und verursacht keine Karies: alles über Stevia, den "gesunden Zucker" und seinen Gesundheitswert * Expertenrat, wie guy die Topfpflanze kultiviert und den Süßstoff aus den Blättern gewinnt * Gesunde Süße zum Kochen und Backen: bewährte Rezepte, die auf der langjährigen Praxiserfahrung der Autoren im Umgang mit Stevia basieren.
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Steuern und Soziale Sicherung in Deutschland : Reformvorschläge und deren finanzielle Auswirkungen
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Die FDA lehnte eine Zulassung daher vorerst ab. Nach Studien bestehen möglicherweise Gesundheitsrisiken, die die EFSA (European Food Safety Authority) allerdings nicht zu weiteren Maßnahmen bewegen konnten. Aspartam wird im Körper in seine drei Bestandteile abgebaut, in Asparaginsäure, Phenylalanin und Methanol. Phenylalanin darf nicht von Menschen konsumiert werden, die an der angeborenen Phenylketonurie, einer Stoffwechselkrankheit, leiden. Statistisch gesehen ist das ein Mensch unter 8000. Daher müssen z.
L. ; der Name weist auf die Herkunft der Pflanze hin, das Amambai-Gebirge zwischen Paraguay und Brasilien. S. cryptantha Baker lässt sich deutlich unterscheiden durch den lang gezogenen Blütenstiel. S. decussata Baker trägt typische breitovale Blätter mit deutlicher Aderung und kleinen Blüten in kleinen Dolden. S. leptophylla Baker ist eine Art mit spitzelliptischen Blättern und kurzen Internodien, mit etwas größeren Blüten. S. oxylaena DC. hat recht große spitz zulaufende Blätter mit deutlicher Aderung.
Würde der Geschmack von Zucker mit dem Süßefaktor 1 bezeichnet, bekäme Steviosid, den Süßefaktor > 300. Denn die Süßkraft von Steviosid übersteigt die von Saccharose, dem Haushaltszucker, um das mindestens 300-Fache. Steviosid, viel süßer als Zucker Unter Zucker versteht man heute ganz allgemein Substanzen, die zum Süßen verwendet werden. Andere süße Substanzen können schädlich oder gar tödlich auf den Menschen wirken. Dazu zählen die süß schmeckenden Samen des Stechapfels (Datura stramonium), das süße Fleisch der Tollkirsche (Atropa belladonna) und die süße Flüssigkeit Diethylenglycol, auch als Frostschutzmittel bekannt.